INGREDIENTES
- 250gr de chocolate semi amargo (con un mínimo de 50% de cacao)
- 100gr de queso blanco
- 35gr de azúcar mascabo
- 15gr de maicena
- 4 huevos
- Un chorrito de licor de frutos rojos, de café o ron (optativo)
PREPARACIÓN
- Derretir el chocolate a baño maría o al microondas
- Separar las claras de las yemas.
- En un bowl batir las yemas con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa
- Agregar la maicena y luego el queso blanco, mezclar bien entre cada paso
- Agregar el chocolate derretido (y el licor si se desea) e incorporar
- Batir las claras bien firme y agregar a la mezcla de manera envolvente
- Verter la preparación en una fuente apta para horno
- Llevar a horno precalentado a 180° y cocinar durante 25 min.
- Servir bien frío
TIPS
- Conviene elegir el chocolate de mayor calidad posible ya que de eso dependerá el resultado final de la torta y asegurara que el sabor sea exquisito.
- El queso blanco puede ser entero o magro.
- Si no tienen, pueden reemplazarlo por yogur
- Si prefieren pueden usar azúcar blanca
